老公從婆家採了一斤金桔回來

趁今天有空做了金桔醋和果醬

金桔醋

金桔200g切開

冰糖200g

糯米醋200g

 CAM_1110(001)

金桔果醬

金桔400g水滾後煮三分鐘殺青，然後切開去籽

紅砂糖200g

用麵包機果醬功能

都不用顧火，很方便

 (這個比例作出來太乾，下次可能要加點水)

CAM_1117(001)  

另外利用剩飯製作甜米酒

參考周老師的比例

http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280469

剩飯300g

水190g

白麴(購自旺來昌)敲碎取5g

CAM_1116(001)

這是用不好吃的葡萄加上冰糖製作的葡萄酒(葡萄和冰糖比例8:3)

可能皮被洗得太乾淨，所以發酵狀況不太好

如果一個禮拜後再沒有很多泡泡產生，想加點白麴看會不會好一點

CAM_1113(001)

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