引用-芒果乾 @ beautydiy

將新鮮芒果去皮切片放入桶子中再以一層芒果一層砂糖浸漬最後以機器脫水烘烤30小時就完成

金煌，將果皮去掉後，果肉切成長條片狀，然後在爐灶上面放一片白鐵，再將切片放上去烘烤即可。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105052007049

一般的做法是將成熟的芒果清洗、切片後，加糖醃放一天後再烘烤，糖份有保水功能，烘烤時不易乾掉，但也因此破壞芒果的纖維質，口感粉粉的，沒有韌度且死甜，芒果味較少。

　董家芒果乾則是清洗、切片，直接以高溫不斷翻面烘烤約24小時，火候拿捏精準，保留原有的天然香甜與Q度。

http://news.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100313+112009051600139,00.html