大蒜麵包－beautydiy

這次的麵包是參考下述網址製作的
大蒜奶油燕麥湯種麵包
http://tw.myblog.yahoo.com/magic151510/article?mid=18660&sc=1#18661

湯種麵糰：
1燕麥片64g
2水160g

主麵糰：
1高筋麵粉500g
2鹽8g
3鮮奶185g(以奶粉加水取代)
4全蛋55g
5細砂糖    45g
6即溶酵母粉8g(失手倒了約12g)
7無鹽奶油40g(以橄欖油取代)

配料：
1無鹽奶油50g
2大蒜泥50g
3鹽1/2t
4匈牙利紅椒粉(以浪味炒麵辣椒粉取代)

我用麵包機製作麵糰(選擇麵糰模式)
發好第一次之後，再設定一次麵糰模式
打好之後取出滾圓進行第二發酵
第二次發酵後塑型成橢圓狀切一刀
靜置十分鐘後再切一刀
放入奶油餡再靜置十分鐘入烤箱
烤箱預熱十分鐘，用攝氏一百八十度烤二十分鐘即可

因為烤箱不大
所以這次的麵糰我先做一半
另外一半放冷凍保存
以後想吃只要前一天先拿到冷藏退冰即可
這樣也比較方便
不用每次都要準備麵糰

這次的大蒜麵包看起來很棒
可是吃起來卻有點苦苦的
不知道是不是因為加了辣椒粉的關係?