最近DING送我ㄧ包紅麴粉和海藻粉
剛好五月有個研習要用到跟米相關的材料
紅麴粉剛好可以派上用場
謝謝DING的分享
DING家有很多好東西
有興趣的人可以去逛逛喔
找了一些紅麴粉的相關資料：
紅麴的功能，中醫將紅麴的主要藥效歸納為「活血化瘀，健脾消食，
治產後惡露不淨，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢及跌打損傷」。
紅麴=紅糟是同一樣東西的.
紅麴就是生長在熟米糠上的紅麴菌形成的發酵物。
紅麴菌廣泛存在於土壤、澱粉中。
一般常看到的紅糟醬，就是紅麴發酵後的食品添加物，可增加食物的味道，以及色澤。
明朝李時珍所著的《本草綱目》中，點出紅麴有活血的功能。
民間常以紅糟為食品添加物（紅糟肉、紅糟飯、紅糟雞等），成為食品著色劑及肉品防腐劑。
紅麴菌可產生食用色素及芳香物質，並分泌多種水解酵素及狹效性的抗菌劑Monascidin來抑制某些食品腐敗菌。因此，紅麴所釀製的食品具有特殊色香味及防腐功效。
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!UW3TaMmQBRNwAuBy_pKATbpE/article?mid=207
http://greatmonascus.com/about1.php
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042001862
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!eBPD6kKcGRoAQBlcfqnv.7ZKLg--/article?mid=3513
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105062406512
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http://store.pchome.com.tw/64217504/M01328676.htm
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!CMdk1LSBBxIQRE.fglS9Aw7ECUoupA--/article?mid=1517
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!7Qz3a5mBHxZSq4o3Y5ILm3o-/article?mid=3512
http://blog.sina.com.tw/ivy_k/article.php?pbgid=56203&entryid=581073%3E
http://blog.sina.com.tw/weiwei/article.php?pbgid=30333&entryid=580242
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