冬瓜糖磚diy @ beautydiy

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我要告訴大家冬瓜糖磚也可以不用泡石灰水, 經過30公斤大冬瓜的歷練後我終於在國外可以喝到冬瓜茶了一定要選用成熟的冬瓜才會有冬瓜香味不然就只是焦糖水而已, 去仔不去皮刨絲加水可淹煮半個鐘頭注意不要燒焦了這時冬瓜味就已經飄出來了. 把冬瓜撈出來用紗布擠出剩餘水份冬瓜渣丟掉, 對要的是冬瓜水以一斤冬瓜一斤糖的比例倒白沙糖熬煮

接下來就是不停的攪拌一直到

糖漿滴在冷水裡會成漂亮的水滴狀不會散開就好了

熄火倒在模子裡等冷了就是冬瓜茶磚了

我試過泡石灰水並無不同以上是完全沒有泡石灰水的作法

成品我用密封袋裝保存於冷凍庫

之前沒放冰箱約20天會發霉

大概是水份沒煮乾

現存放冷凍最後一次做是在一個月前目前狀況良好

茶磚可以用水沖泡或煮開皆可

我發現用煮的比較香各位不妨試試
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1106111604506