beautydiy

今天拿油給Grace
他送了我一罐自製的金棗醬
這才想起一年多前的我也曾經想要作作看
我很喜歡金棗酸酸甜甜的味道
而且可以保護喉嚨

當時因為問不到便宜的金棗
所以後來就沒做
當時聽網友說一斤二十多元
可是在市場問到的都是三十幾到四十幾

Grace說現在一斤大約50元，可以挑
有些雖然價格比較便宜，但要整堆買不能挑，會有些撞爛的混在裡面
到批發市場整箱買，價格雖然便宜，但是需要連葉子一起秤重
如果扣掉枝葉和撞爛的，其實也差不了多少

剛剛上網查了一下資料
去年的產地價一斤才10-20元
今年因為產季已經快過了，而且高雄不是產地，價格應該也不會便宜吧？
所以先吃grace製作的解解饞
若有機會買到便宜的金棗，再來自己製作
不然請姨婆幫忙種一棵，無毒無農藥！


做法可以參考下列網站：
http://blog.sina.com.tw/grace_155/article.php?pbgid=22556&entryid=224252
http://nydia805.blogspot.com/2008/02/diy.html
http://www.wretch.cc/blog/lilly&article_id=1787990
http://blog.xuite.net/alice_living/homemade/9711468
http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2005/npes505/d5-10.htm

蜜餞的做法：
http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=8797

晚上挖了一點出來泡茶，甜甜的，很好喝
原本Grace是要做果醬的
結果他說熬太久(兩個小時)水分蒸發太多，冷掉之後都凝固了
ㄧ般作法都是熬20-30分鐘
Grace之前熬1個小時覺得太水，所以才熬兩個小時
我想成品的濃稠度除了時間會影響之外
可能和熬煮的金棗量還有金棗本身的水分有關
所以以後如果要製作的話，熬煮的時間如何拿捏可能是個重點
不過我想只要不臭火乾應該都會很好吃