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檸檬乾

網路上做法很多種，我選擇的是一魚兩吃法(可以先喝檸檬汁，再做檸檬乾)

先把檸檬略為榨汁(不要榨太乾)

把檸檬皮切小塊，加1%的鹽巴攪拌均勻，放冷藏，每天取出攪拌，直到高興為止，再進行下個步驟(有人是隔天就加梅粉，有人隔好幾天，但不要拖超過兩周)

加入梅子粉10%混合均勻，放冷藏，每天取出攪拌，直到高興為止，再進行下個步驟(建議1-2周，讓梅粉充分入味)

取出曬太陽，晚上收冰箱冷藏，不要凍露水，曬到喜歡的乾度即可，記得最後放冰箱保存

(有些版本會讓收乾的檸檬片再吸收一些檸檬汁後繼續曬，可依個人需求製作)

我這次用一斤無子檸檬+一斤有子檸檬(聽說有子的比較香，肉也比較厚)，隨意鹽巴，五十公克自製酸梅粉(很鹹)，一百公克糖，二十公克甘草粉(混合後可依照自己喜歡酸甜度斟酌加減份量)

參考資料：

caroleasylife.blogspot.com/2010/03/blog-post_9.html

https://icook.tw/recipes/87117

http://a172706a172706.pixnet.net/blog/post/162139361-%E6%A2%85%E7%B2%89%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E4%B9%BE%E8%A3%BD%E4%BD%9C-diy

http://sanpottery.pixnet.net/blog/post/222287987-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E4%B9%BE

http://lioyl610.pixnet.net/blog/post/291001115-%E8%A9%A6%E5%81%9A%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E4%B9%BE

http://clc290343.pixnet.net/blog/post/263100782-%E2%96%A0%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E4%B9%BE%E5%81%9A%E6%B3%95

soffiyaliu333.pixnet.net/blog/post/226745738-%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E4%B9%BE%E8%A3%BD%E4%BD%9C%EF%BC%88%E5%BC%95%E7%94%A8%EF%BD%9E%E5%BF%83%E5%9C%A8%E5%B8%AB%E5%A7%90%EF%BC%89

http://blog.xuite.net/star297/starmoon/41380668-%E9%B9%B9%E6%AA%B8%E6%AA%AC---%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E4%B9%BE

http://vivian520740.pixnet.net/blog/post/39052234-%E9%B9%B9%E3%80%81%E9%85%B8%E3%80%81%E7%94%9C~%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E4%B9%BE