以下資料來自於網路彙整:


製作清潔用的酵素方法:


◎器材:塑膠瓶(大型的開口),外用可以使用塑膠桶使用前請晾乾後使用。


◎水果皮:香蕉,西瓜,哈密瓜,榴槤,以上提及的水果請勿使用(也許有其它未提及的水果)。


◎添加物:黑糖(紅糖),不要使用白糖,自來水,水果皮(柑橘類最好)也可以收集果皮冷凍起來等數量足夠時再一起做,直接使用不需解凍。。


◎製作方法:(比例為:3110)


3kg果皮、1kg黑糖(紅糖)10litre自來水(1litre=1000cc) 


建議事項:可以柑橘類分開做或混和水果皮也可以,做好後記得貼上製作日期。


◎裝瓶方法:先倒水再倒入糖攪拌溶解後再加入果皮,一個月內每天攪拌一次(可以使用手或棍子),一個月攪拌期結束後請靜放三個月後就可以使用了,水渣要分離,果皮渣可以當堆肥使用。


◎每次要新做清潔專用酵素時皆可將一些之前做的舊清潔酵素汁加入,而且酵素放越久效果越好。


◎不用稀釋可直接拿來洗盤子。


◎做法:
1.
首先把菜渣/果皮(水果)剁小片/.
2.
容器的口必須是鎖轉型的.
3.
必須依據比例,要不然會失敗,釀制過程就會腐壞變黑.
4.
然後把水和黑糖(蜜糖)順時方向攪均后在放入菜渣/果皮(水果),需留一些空間讓它發酵,意思是加入了全部材料后容器裡面還要有多餘的空間的.
5.
必須發酵至少三個月.在釀制過程不需擔心會產生臭氣,只需將容器蓋好,偶爾把容器的蓋轉開一點讓發酵的氣體放出來再轉緊回去.要不然會把容器擠暴的可能性.
6.
需讓黑糖水(蜜糖水)蓋過菜渣/果皮(水果),把浮在水面的材料按下去,使其埋在液體中.
◎釀制過程須知:
1.
如發現蒼蠅卵,不必擔心也不用進行處理,過不久就會發現家里的蒼蠅不見了,因為釀制酵素過程的化學反應會把蒼蠅扼殺在酵素的搖籃里.
2.
釀制完成後的垃圾渣可以曬乾攪爛后埋在土里做肥料的用途,或者繼續留在容器里和下回的鮮菜渣/果皮再次釀制.


3.值得注意的是,釀製的垃圾應該呈棕黃色,有橘子般的刺激氣味,但若是液體呈現黑色,即是腐敗不成功了,要使黑糖和水蓋過垃圾,把浮在液體面上的垃圾按下去,使其埋在液體中。
4.
釀製後的垃圾渣可曬乾作肥料,或者直接拿來澆樹,也可以繼續留放在缸底和下次釀製垃圾酵素。


5.果皮如不夠,可在不同時間加入果皮,但酵素成熟期是以加入最後一批果皮後3個月計算。


6.容器留一些空間,防發酵時酵素溢出。


7.首個月開容器,以讓氣體釋出,避免氣體過多,形成“爆炸”。


8.製作過程不要碰到油,不要曬到太陽,放置3個月後便可以使用。保存越久越好。


9.酵素要每天攪動(發酵期一個月)否則容易發霉,還要每天開瓶,讓氣體排出


10.水面上白白的一層是酵母菌不須擔心,如果變成黑色就是發霉,可加上等量的黑糖再等一個月


11.三個月後過濾裝瓶,存放陰涼處


12.過濾網及分裝瓶蓋要用塑膠類用鐵類會跟酵素起化學作用對人體有害。


環保酵素的用途:
1.
酵素肥料/酵素1cc:100cc
2.
酵素殺蟲劑(昆蟲)/酵素1cc:1000cc
3.
酵素空氣清新劑/酵素1cc:200cc
4.
種植花草水果/酵素1cc:500cc
5.
消毒用/酵素1cc:500cc
6.
洗髪液,沐浴露,洗衣液,洗碗用─1酵素:1洗潔液:10


7.廁所水管阻塞,倒酵素下抽水箱,多天後水管竟然通了。


8.稀釋酵素噴在身體上,可改善身體黑斑、青春豆。


9.酵素可澆花草樹木;酵素渣可以作為肥料,使植物更健康。


10.製作環保酵素,可以驅蚊蟲。


11.酵素可止血,不過需忍耐傷口浸酵素時的疼痛。


12.心算中心廁所常因學生多而有尿味,在廁所水缸加酵素,尿味消失了。


13.酵素作為清潔劑洗地、洗車等,效果良好。


14.電髮後最好不要用酵素洗頭,因為酵素化解頭髮上的化學物,使頭髮變直。


15.將環保酵素直接倒入臭味衝天的溝渠,很快見到功效。


16.我把泡好酵素的渣渣放在草莓上結果幾天後草莓的葉子變的很漂亮


17.把泛黑的襪子用酵素稀釋液浸泡一晚會恢復原本的潔白


18.酵素清潔劑減少清潔劑的使用量,除了強大的分解污垢的功能,酵素還有對皮膚的美白功能,殺菌功能,以及營養功能,對於皮膚不好或掉髮問題甚至禿頭均有幫助。舉凡家中使用液狀的清潔劑,譬如沐浴精、洗髮精、洗碗精,洗衣精,均可依此比例配置,變成酵素清潔劑。


19.將酵素溶液以一湯匙1000cc水的比例來浸泡水果蔬菜[45分鐘]來清除農藥及其他殘餘化學肥料的汙染


20.泡過的稀釋溶液可以倒入馬桶[清潔汙垢並延長化糞池壽命]或拿去澆花,家中開過花的九重葛開過花謝掉以後,連葉子都快枯了,澆了幾次[兩三天一次]洗菜後的酵素稀釋液,竟然長出新的花苞,重新盛開,可見其對植物的營養功效。


21.洗頭洗澡,最好的液態肥(稀釋1000,我是自由心證),又可殺菌,改善土質.


22.用此酵素配合小蘇打粉,可謂無堅不摧,無垢不除.臭味揮發還算快.最重要的是不傷玉手.


23.用稀釋酵素泡洗蔬果,再用洗菜水拖地,澆花,....,不論從水槽或馬桶排放,都有分解殺菌的效用


 


在釀製的時候不需要擔心將會產生臭氣,只要將釀製的容器口蓋好,如果發現有蒼蠅卵也不必擔心,不用對他進行處理,這說明垃圾不會對生命造成危害。儘管有垃圾缸在家裡,也會發現家裡的蒼蠅不見了,因為釀製過程中的化學反應會把蒼蠅溶解在搖籃裡。除此之外,若用已經釀製三個月的垃圾酵素來洗廁所,會防止水管阻塞,因為污垢和堵塞物會被酵素裡的酸性腐蝕,同時,對人身體有害的微生物也會被分解和消滅,使得廁所沒有臭味;而且蚊子、老鼠、蟑螂的數量會減少。
若用釀製好的垃圾液以一公升黑糖和十公升水進行稀釋,然後灑在草地上,就會在土裡產生臭氧層,用以刺激昆蟲的眼睛,破壞其卵的發育,這就在不採用化學農藥的前提下減少了昆蟲、蚊子、老鼠和蟑螂的數量。假若用垃圾液澆樹,會使樹長得很快,因為沒有受到昆蟲的侵害而且垃圾也有助於促進光合作用的細菌工作得更有效,樹根會獲得更多的氧氣,同時增進蛋白質、澱粉、脂肪的土裡分解,這就可以給樹增加肥料。此外,還會有臭氧從地面蒸發到大氣層裡,這會防止那一地區的樹木不被害蟲侵犯,葉子比較健全耐久。

酵素Q&A(摘錄自馬來西亞版環保酵素講義)
1
、製作酵素的原料為什麼要用黑糖?可以用黃糖取代嗎?
答:黑糖所含的礦物質成份比較高,黃糖是經過漂白處理,在制做酵素時,原料越自然越好,所以黑糖比黃糖更適合。
2
、製作酵素的原料是單一的水果皮比較好?還是有各種不同的鮮垃圾比較好?
環保酵素的釀制過程,將所有不同的酵素原料加在同一個環境中,讓它們互相促進,共同構成一個複雜而穩定且具有多元功能的酵素生態系統。所以鮮垃圾的種類越多越好。
3
、每次製作酵素都一定會成功嗎?要如何判斷和處理?
答:發酵的過程會有兩種情況:一是成功,酵素液呈棕黃色或有白色粉末;二是變壞,酵素液變黑或發黴。不成功的原因有很多,Dr.Rosukon曾說過,如果變壞,只需再加一份同等的黑糖,再讓它發酵一個月,就會改變了。
4
、環保酵素經過發酵會不會有細菌?用在個人衛生護理方面安全嗎?
答:環保酵素在發酵的過程會產生菌,酵素中含有醋酸與益生茵,是天然的防腐劑,已能抗菌。經過發酵3個月後,只要酵素酸化在pH4以下,即已成熟穩定。將酵素用在個人衛生護理方面,除了能降低化學物質對人體的過敏反應,也能分解和消滅對人身體有害的微生物,進而促進人體細胞的再生能力。
5
、如何製作出有清香氣味的酵素?
答:如果希望製作出來的酵素有清香的氣味,可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。
6
、使用環保酵素會不會有副作用?
答:環保酵素是取自於大自然,不會有副作用,必需留意的是在使用時稀釋的比例。比如:用稀釋酵素擦洗地板,地板會很光潔;如果酵素沒有經過稀釋,地板卻會很黏。濃縮的酵素是除草劑,稀釋過的酵素卻能讓植物快高長大。簡單來說,一般家庭用於潔淨方面,越稀釋效果越強。


 


陳美美說,在製作環保酵素時,偶爾會發現有如水母形狀的物質出現,不要丟掉。如果身體被燙傷、割傷等,可試用來貼在傷口上,相信可使傷口較快好轉,減輕痛楚。不過,這種水母狀的物質可遇不可求,製作者無法決定能否製作出這種物質,只有偶爾出現。成功製出的水母物質被視為酵素之寶。


http://www.im.tv/blog/346963/1188067


http://mypaper.pchome.com.tw/guruji/post/1312411928


 

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