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柚子皮之環境清潔運用

柚皮蚊香、車用芳香抗菌袋及滅菌驅蚊薰香粉

上週談過了柚子的養生功效，以及柚葉滷雞腳和柚子蒟蒻果凍的做法。今天繼續和大家談一談柑橘類水果在環境衛生上的應用。

有時我們會在柑橘類的果皮上發現一層白白的粉，那到底是什麼東西呢？柑橘類水果在採收前1個月左右就停止澆水，以延長採收後的保存期限並提高果實的甜度，為了保鮮、避免果實晒傷與減少落果，會在採收前一個月噴 灑石灰水，石灰水主要成分是強鹼性的氫氧化鈣，具有殺菌防腐能力，當它和植物呼出的二氧化碳產生作用，會生成碳酸鈣微粒沉積在果實和葉片表面，形成碳酸鈣 薄膜，這一層碳酸鈣薄膜就是我們看到果皮上的白粉，可遮蔽果實的氣孔，減緩呼吸作用，減少水分蒸發，另外，也能抗菌防蟲而達到保鮮的功效。

柑 橘類果樹的葉片上布滿了許多突起的小疙瘩，透光看去就像是滿天星斗，其實那些小疙瘩稱為油點，裡面含有精油，搓揉後會有濃郁的香氣，這些香氣和果皮所含的 精油氣味很像，可以作為一種識別的方法。這些油囊也同樣存在外果之中，小時後很多人都玩過利用橘子皮和蠟燭在黑暗中製造火花，用手指一捏橘子皮就噴出一些 汁液來，這些汁液就含有精油，味道很香。

今天，我們就要利用柑橘類的果皮來做驅蚊薰香粉、天然的柚皮蚊香，以及一些日常應用的小秘訣。

柑橘類果皮加工可以製成蜜餞；也可以在烹調時當做的香料去除肉類的腥羶味道。

很多人都會把檸檬對半切開，擠出檸檬汁來，剩下的就擺在冰箱裏除臭。另外，我們可以把把檸檬或柚子等富含檸檬醛的果皮風乾，用不織布濾袋包起來，放在衣櫥的角落或是米缸中，具有驅蟲的功效。

柚 子皮有很多好用的地方，其中一個就是作成蚊香，這是老祖宗所留下來的方法，但是有很多人都跟我們反應，很難點燃，要不就是點了很容易熄滅。所以我們就不斷 的改良，從第一代，直接陰乾再剪成流蘇狀，這樣可以點燃，但同樣有點不久的問題；第二代，我們在陰乾之前先用牙籤在中果皮—就 是白色軟軟的那一面先戳上密密麻麻的小洞，同樣在陰乾之後剪成流蘇狀，這樣讓燃燒的時間得以延長，但是依然無法長時間燃燒；今天在節目裏將首次公開第三代 的柚皮蚊香，由於真正具有驅蚊效果的成分存在中果皮裡面，所以先用有鋸齒的刨皮刀把柚子的外果皮刨下來，露出白色的部分，直接用刨成長條狀的薄片，刨下來 的薄片曬乾後就很容易點燃，也能夠燒的一乾二淨。

至於剛剛刨下來的外果皮，千萬不要丟掉，找個漂亮的雪紗袋裝起來，就是好用的汽車芳香劑。