各種脂肪酸形成鈉皂特性

 

月桂酸鈉 : C11H23COONa

含12個碳的飽和脂肪酸, 冷水中溶解性好, 耐硬水性佳, 起泡性強, 泡沫穩定, 去污力比長鍊脂肪酸差.

可以得到硬皂

 

肉豆蔻酸鈉 : C13H27COONa

含14個碳的飽和脂肪酸, 冷水中溶解性稍差, 起泡性強, 去污力比其他長鍊脂肪酸差, 但比月桂酸好.

可以得到硬皂

 

棕櫚酸鈉 : C15H31COONa

含16個碳的飽和脂肪酸, 冷水中溶解性不好 水溫增加可以改善, 起泡性較差, , 耐硬水性不好,

溫水或是高溫水中去污力很好. 可以增加皂的硬度

 

棕櫚油酸鈉: C15H29COONa

含16個碳的單元不飽和脂肪酸, 因為含有一個C=C雙鍵, 水中的溶解性比棕櫚酸鈉好,

起泡性, 耐硬水性及去污力都不錯, 對皮膚刺激性低.

 

硬脂酸鈉 : C17H35COONa


含18個碳的飽和脂肪酸, 冷水中溶解性很差, 耐硬水性也很差, 起泡性不好,

溫水或是高溫水中溶解之後去污力是所有脂肪酸鈉中最好. 可以增加皂的硬度

 

油酸鈉 : C17H33COONa

含18個碳的單元不飽和脂肪酸, 因為含有一個C=C雙鍵, 水中的溶解性變好,

起泡性好, 耐硬水性也不錯, 去污力非常好, 即使在中低水溫下也是, 因此必須搭配其他脂肪酸使用

對皮膚的刺激性低. 因含有雙鍵, 硬度會降低

 

亞麻油酸(亞油酸)鈉 : C17H31COONa, 含18個碳的多元不飽和脂肪酸, 含有二個C=C雙鍵

次亞麻油酸(亞麻酸)鈉 : C17H29COONa, 含18個碳的多元不飽和脂肪酸, 含有三個C=C雙鍵

以上兩種多元不飽和脂肪酸, C=C雙鍵增加, 分子更軟, 冷水中水溶性比油酸鈉更好

但是去污力下降, 必須搭配其他脂肪酸使用, 適合冷水使用的皂, 雙鍵數目增加, 硬度更低.

容易氧化酸敗, 使用時要注意做皂的工法.

 

資料來源:Ep's


 

常見的脂肪酸 & 脂肪酸鈉的特性





























































飽和脂肪酸化學結構融點(脂肪酸鈉) 鈉皂的特性
Lauric Aacid / 月桂酸 / C12:044~46冷水中溶解性好, 耐硬水性佳, 起泡性強, 泡沫穩定, 去污力比長鍊脂肪酸差.可以得到硬皂.
Myristic acid / 肉豆蔻酸 / C14:058~60
冷水中溶解性比月桂酸鈉差一些, 起泡性不錯, 去污力比其他長鍊脂肪酸差, 但比月桂酸好. 也可以得到硬皂
Palmitic acid / 棕櫚酸 / C16:063~65
冷水中溶解度變差, 水溫增加可以改善, 起泡性較差,  耐硬水性較不好, 溫水或是高溫水中去污力變好. 可以增加皂的硬度.
Stearic acid / 硬脂酸 / C18:069~70
冷水中溶解性差, 耐硬水性也差, 起泡性不好, 溫水或是高水溫下溶解之後去污力是所有脂肪酸鈉中最好. 可以增加皂的硬度.
單元不飽和脂肪酸化學結構融點鈉皂的特性
Palmitoleic acid / 棕櫚油酸 / C16:10
比起棕櫚酸, 因為含有一個C=C雙鍵, 水中的溶解性比棕櫚酸鈉好,

起泡性, 耐硬水性也相對的提升, 去污力不錯, 對皮膚刺激性低. 硬度變低.
Oleic acid / 油酸 / C18:113~14
比起硬脂酸鈉, 因為含有一個C=C雙鍵, 水中的溶解度及起泡力變好, 耐硬水性也不錯, 去污力非常好, 即使在中低水溫下也是, 因此必須搭配其他脂肪酸使用. 對皮膚的刺激性低. 但硬度變低.
多元不飽和脂肪酸化學結構融點鈉皂的特性
Linoleic acid / 亞麻油酸 / C18:2 -5含兩個或三個 C=C 雙鍵, 硬度更軟, 水中溶解度, 起泡力都比油酸鈉更好. 一般相信是對皮膚非常溫和的脂肪酸鈉, 但安定性也較差, 必須與其他種類脂肪酸搭配使用.
α-linolenic acid / α-次亞麻油酸 /  C18:3?
γ-linolenic acid / γ-次亞麻油酸 / C18:3?

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