烤布丁 @ beautydiy :: 痞客邦 ::

最近去家樂福採買置物架
因為滿千的加價購，總共買了四盒雞蛋
想說可以拿回娘家和婆家孝敬長輩
不過拿回家後才發現娘家和婆家的冰箱滿是雞蛋
所以只好拿回家自己銷
但是又不敢吃太多雞蛋
也不想天天吃XX炒蛋
所以就買了牛奶來做烤雞蛋布丁

這個配方是從一本糕餅書看來的，
材料很簡單，不過製作的時候才發現少了香草，
成品吃起來總覺得少一味，不夠香

焦糖材料：
三匙糖
一匙熱水

作法：
1.將兩者混合後加熱至冒煙，但不要變硬的程度
(後來看資料才知道不需要攪拌，不然會出現結晶，這次真的有結晶！)
2.將焦糖放入杯底備用

布丁材料：
雞蛋兩顆
牛奶25cc
砂糖50公克(我只加30g，老公口味淡)

作法：
1.將牛奶和砂糖加熱溶解
2.將蛋輕輕攪拌均勻
3.將牛奶慢慢加入雞蛋中輕輕攪拌均勻過濾
4.倒入已盛裝焦糖的杯中
5.將布丁杯放入烤盤，在烤盤中加水，以蒸烤的方式烤約15分鐘

PS.因為用小烤箱無法調溫度，
溫度有點高，所以很快就熟了，但是布丁都出現空洞><
後記：冰過之後比較好吃