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最近去家樂福採買置物架
因為滿千的加價購,總共買了四盒雞蛋
想說可以拿回娘家和婆家孝敬長輩
不過拿回家後才發現娘家和婆家的冰箱滿是雞蛋
所以只好拿回家自己銷
但是又不敢吃太多雞蛋
也不想天天吃XX炒蛋
所以就買了牛奶來做烤雞蛋布丁

這個配方是從一本糕餅書看來的,
材料很簡單,不過製作的時候才發現少了香草,
成品吃起來總覺得少一味,不夠香

焦糖材料:
三匙糖
一匙熱水

作法:
1.將兩者混合後加熱至冒煙,但不要變硬的程度
(後來看資料才知道不需要攪拌,不然會出現結晶,這次真的有結晶!)
2.將焦糖放入杯底備用

布丁材料:
雞蛋兩顆
牛奶25cc
砂糖50公克(我只加30g,老公口味淡)

作法:
1.將牛奶和砂糖加熱溶解
2.將蛋輕輕攪拌均勻
3.將牛奶慢慢加入雞蛋中輕輕攪拌均勻過濾
4.倒入已盛裝焦糖的杯中
5.將布丁杯放入烤盤,在烤盤中加水,以蒸烤的方式烤約15分鐘

PS.因為用小烤箱無法調溫度,
溫度有點高,所以很快就熟了,但是布丁都出現空洞><
後記:冰過之後比較好吃

其他參考資料:
焦糖布丁
http://tw.myblog.yahoo.com/beauty-diy/article?mid=1755
雞蛋牛奶布丁
http://tw.myblog.yahoo.com/beauty-diy/article?mid=55


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