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最近是白玉蘿蔔的產季

和老公參加活動去美濃拔蘿蔔還有學習醃蘿蔔

回家後做了一堆醃蘿蔔，還剩一些

就上網查了資料做了蘿蔔糕

配方是參考這裡

http://dreamchefhome.com/635764/

第一次製作，份量和幾乎都是按照版主的

再來米300g

水630g(須扣除泡米的水)

白玉蘿蔔去皮600g

醬油，香菇，糖，鹽，米酒，黑胡椒，油蔥適量

版主說浸泡米的水要一起加入比較香

結果做出來，有蟑螂味，都快昏倒了

不過我媽和老公都不覺得，真是奇怪

另外因為皮只有用刨刀去薄薄一層，所以很苦

根本是個失敗的作品

原本要送同事的，只好全部送媽媽

還好媽媽不嫌棄

上網求救網友

知道問題所在

所以第二次製作的時候就認真的去了厚厚的皮

也把米泡了又泡，完全不留浸泡水

果然就成功了

只是米香少了許多，下次還是浸泡兩次，去兩次水就好

左邊加了XO醬，右邊是老公專吃，不能加蝦米

因為在來米和蘿蔔都還有

所以又做了第三次

這次只泡兩次水，蘿蔔也去了厚皮

希望會更成功

紀錄一下重點

蘿蔔要去厚皮

再來米要買對才不會有蟑螂味，包裝再來米超市有賣

先炒香菇，加醬油或蠔油味淋皆可

加入切碎蘿蔔絲

(前兩次都用手切絲，覺得很麻煩又花時間，

第三次用果汁機打，效果不錯，水份不多，打幾下，就會成碎碎狀)

再加入其他調味料稍微悶煮至軟

加入果汁機打的在來米漿

小火煮至濃稠(我沒有像版主煮成塊狀，覺得好像會蒸比較久)

放入已經抹油的內鍋

下面要墊高

大同電鍋外鍋放四杯水，蒸至跳起即可

表面抹油防乾硬

放到冷卻倒扣(聽說會自動掉落，但我的都不會)